* Черемша – 1 кг
* масло топленое – 100 г.

Черемшу очистить от сапожек (луковиц), промыть, опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 5-7 мин., затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Положить черемшу в разогретую с топленым маслом сковороду, жарить до тех пор, пока она слегка не подрумянится. Подавить с сиcкал (кукурузная лепешка) или домашней лепешкой из пшеничной муки.