* Черемша – 500 г
* топленое масло – 50 г
* домашняя сушеная колбаса – 200 г
* яйцо – 6 шт.

Сушеную домашнюю колбасу нарезать на небольшие кусочки, положить в сковороду с разогретым топленым маслом, обжарить до тех пор, пока они не зарумянятся, затем добавить вареную черемшу, жарить, периодически помешивая, затем залить хорошо взбитыми яйцами и держать на слабом огне 5-7 мин.