400 г. языка говяжьего, 1 головка лука репчатого, 1 морковь, 1 стакан сметаны, перец душистый молотый по вкусу, перец черный молотый по вкусу, соль по вкусу.

1. Морковь и лук нарежте дольками.
2. Язык залейте 0,4 л. горячей воды доведите до кипения посолите и варите 1 час 20 минутс овощами. Затем язык вынте из бульона, залейте его холодной водой и сразу же очистите от кожицы.
3. Подготовте язык нарежьте соломкой, полейте сметаной, введите специи и прогрейте.Подайте язык с зеленью.